からふる&ぽっぷなまいにち☆わしののりこのブログ

【福井県大野市】お顔そりエステ♪わしの スタッフブログ

5年前に作った梅干しが無くなりそうなので今年は梅干し作ります!上手くできますように(*´ω`)

こんにちは!
わしののりこです(^^)/

連休二日め。

ワクチン接種の副反応がちょびっと。
腕が打ち身したような鈍痛と
37度7分の微熱です。

お休みでよかったぁ。

さて。
5年前に作った梅干しが無くなりそうなので
今年は梅干しを作らねば!

2016年6月の記事👇

人生初!梅干し作りにチャレンジします♪washino.wordpress.com

雨が小降りになってきたので
「JA喜ね舎」さんへ梅を買いにいってきました。

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紅映梅(べにさし)

梅酒や梅干しなどいろんな加工に対応します。
(福井梅の主力品種です)
【特徴】
・果皮は薄く、濃緑色で光沢が強い。
・太陽に当たる面が紅色になる特徴がある。
・果実は22g程度の中玉で、種は小さく、果実の割合が多い。
・漬け梅加工した場合、着色・肉質ともに優秀。
梅干し・梅酒のいずれにも適している。

福井梅について|小浜梅生産部会より

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さっと水洗いして
つまようじでヘタをとります。

実を傷つけないように
やさしくていねいに。

まだ熟していないので
しばらくこのままで
「追熟」をしますよ。

全体的に黄色くなって
甘い香りがしてくるまで待ちます。

「いい塩梅」とか
「手塩にかける」とかの言葉は
これらの「梅しごと」からできたんだそうです。

日本人らしいほわんとしたニュアンスの言葉って
せわしい気持ちをやさしく包み込んでくれます。

ステキや。

 

 

 

 

今日はここまで
また明日っ(*^^*)



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