こんにちは！
わしののりこです(^^)/
連休２日め。
今日も暑い暑い一日でした。
断捨離を始めたのですが
顔から汗がしたたり落ちるので
作業効率の悪いこと。
すぐにエアコンのある部屋へ逃げ込みました。
ふぅ。
なーんにもしないのに
そこにいるだけで
もう疲れてしまいますね。
さて。
スーパーに新しょうがが出ていたので
ジンジャーシロップを作りました。
この時期を逃したらもう作れないのでね。
新しょうが６００ｇをフードチョッパーでみじん切りにします。
そこへきび砂糖を４００ｇ（お好みで）入れて放置。
しばらく置くと（一晩放置がおすすめ）
しょうがのエキスがじわっと出てきます。
全体に濃い色になるまで
しばらくぐつぐつと煮ます。
これをしょうがとエキスに濃し分けてできあがり。
エキスはジンジャーエールに。
しょうがは豚肉の生姜焼きに。
ここまででもいいのですが
わたしは
エキスだけじゃなく
しょうがも全部食べたいので
ミキサーに入れてどろどろ状態にします。
ジンジャーシロップペーストみたいな感じかな。
猛暑の夏。
身体は暑いけど
エアコンの中にいると
底冷えすることがあります。
こういうときにこそ
このジンジャーシロップの登場！
冷たい炭酸やお水で割ると
甘くて美味しいです。
口の中もさっぱり！
お腹の中からぽっぽと温かくなって
額から汗がじんわり出てきますよ。
お水を一切いれてないので
このまま冷蔵庫に入れておけば
冬までもちます。
冬は砂糖代わりに
お湯や紅茶に入れて飲みます。
わたしはのどが弱いので
自家製のジンジャーシロップに
助けられています。
みなさんもぜひ！！
今日はここまで
また明日っ(*^^*)
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